SMAKSNOTATER
Nese: Appelsinbiter, butterdeig og kanelstenger.
Smak: Kremaktig vanilje, sedertre-krydder og hint av rød fruktsødme.
Etter smak: En generøs dose mørk sjokolade, røde druer og et svakt hint av aromatiske urter.
DESTILLERIEN
Angel’s Envy er et premium bourbonmerke som ble lansert i 2011 av Lincoln Henderson, en legendarisk destillatør i USA, og hans sønn Wes Henderson. Historien til Angel’s Envy er en del av en lang familietradisjon innen whiskyproduksjon, men også et ønske om å innovere i bourbonindustrien. Lincoln Henderson, som hadde flere tiårs erfaring som destillatør hos Brown-Forman (spesielt for kjente merker som Woodford Reserve og Jack Daniel’s), bestemte seg for å lage en unik versjon av bourbon ved å bruke en teknikk som var relativt uvanlig på den tiden: lagring i vinfat. «Angel’s Envy» refererer til begrepet «Angel’s Share», som betyr den delen av alkoholen som fordamper under fatlagringen. Konseptet bak merkenavnet er at englene, i stedet for å være fornøyde med sin fordampede andel, misunner den bourbonen som er igjen. Det som gjør Angel’s Envy spesiell, er lagringen i portvinsfat. Etter klassisk lagring i amerikanske eikefat overføres bourbonen til portvinsfat, hvor den blir liggende i flere måneder for å få ekstra kompleksitet, inkludert de fruktige og søte tonene som er karakteristiske for fortifiserte viner. Etter Lincoln Hendersons død i 2013 fortsatte sønnen Wes å drive virksomheten, og opprettholdt den samme filosofien om innovasjon. Angel’s Envy-destilleriet i Louisville, Kentucky, ble også etablert, og tilbyr besøkende en fordypning i bourbonproduksjon. Merket er mest kjent for sin bourbon lagret på portvinsfat, men har også introdusert spesialutgaver, blant annet en rugwhisky lagret på romfat. Disse produktene kjennetegnes av en streben etter fortreffelighet og kompleksitet, samtidig som de opprettholder en tradisjon for håndverk. Angel’s Envy har dermed lykkes med å posisjonere seg som en premium bourbon med en sterk identitet, som kombinerer tradisjon og innovasjon.
