SMAKSNOTATER
Nese: Subtil og generøs. Ved åpning omslutter et tynt lag med lett torv den aromatiske paletten, ledsaget av salte og blomsterrike noter som minner om villblomster. Hint av sitron og malt gir en forfriskende friskhet, mens nellik gradvis tilfører en krydret touch.
Smak: Livlig og energisk. I tråd med nesen avslører angrepet en fengende krydret blanding (kardemomme, stjerneanis), beriket med vanilje, sjokolade, lakris og aromatiske urter som verbena og oregano. Avslutningen, med sine bukoliske aksenter, transporterer oss til hjertet av Spey Valley.
Etter smak: Lang og myk. Gjennomtrengt av oljeaktig torv, preges begynnelsen av ettersmaken av elegante noter av brennende Havanna-sigar. Smakingen utvikler seg deretter mot eksotiske smaker (ananas, kiwi) omsluttet av bivoks, mens det tomme glasset frigjør intense malt- og empyreumatiske aromaer (røyk, bitumen).
MERKET
Compass Box ble grunnlagt i 2000 og er et lite selskap som lager blandinger. John Glaser, direktøren, har definert sin profesjon som «whiskymaker», et ord som er oppfunnet for å beskrive denne whiskyprodusenten som spesialiserer seg på å blande whiskyer kjøpt fra kjente destillerier. Dette lille håndverksselskapet skiller seg ut fra andre blenders ved å tilby bare fire eller fem blandede whiskyer som er fullt sporbare og har unike og overraskende egenskaper. Et ypperlig eksempel på deres metodikk er Compass Box Hedonism. Det er en blanding av åtte til femten forskjellige kornwhiskyer, hvorav de fleste er over tjue år gamle. Hedonism ble kåret til verdens beste kornwhisky ved World Whisky Awards i 2008. John Glaser, tidligere internasjonal markedsdirektør hos Johnnie Walker, har selv blitt kåret til Årets innovatør fire ganger i Whisky Magazine.
> Alle Compass Box-produkter
