SMAKSNOTATER
Nese: Røde og tørkede frukter (tyttebær, rosiner, fiken), ristede nøtter, flambert appelsinskall og treverk.
Smak: Rik og fyldig, med noter av rosiner, dadler, plommer og fiken, ledsaget av hint av ristede kjeks, treaktig kanel og pepperaktig torv.
Etter smak: Lang og varm, preget av langvarig røyk, kandisert frukt, et hint av ingefær og svart pepper.
MERKEVAREN
ARDNAHOE ble etablert i 2017 noen kilometer nord for Port Askaig, med fantastisk utsikt over øya Jura. Det er Islay’s niende og nyeste destilleri, grunnlagt av teamet bak den uavhengige Glasgow-baserte tappingsbedriften Hunter Laing & Co. Navnet kommer fra destilleriets beliggenhet nær Loch Ardnahoe, og Ardnahoe betyr «høyden av dalen» på skotsk gælisk. Vannet til whiskyproduksjonen hentes fra denne dype innsjøen, og er usedvanlig mykt etter å ha blitt filtrert gjennom torv og stein i tusenvis av år. Kornet tørkes over torvrøyk i rundt 20 timer, noe som danner grunnlaget for den torvete smaken på Islay, før det destilleres langsomt i to lanternformede kobberpotter laget av Speyside Copperworks. ARDNAHOE er fortsatt et lite destilleri, med en årlig produksjon begrenset til 600 000 LAP. Byggingen ble overvåket av Jim Mac Ewan, maltens geni, og destilleriet har mange tekniske funksjoner: en Bobby-kvern fra 1920 med fire valser, lang gjæring (70 til 75 timer), ett par destillasjonsapparater, lengre skotske svanehaler (7,5 m), og trekjølingsbassenger (de eneste på øya). Fatene er eksepsjonelle, og de aller fleste er førstegangsfylte. Etter å ha vurdert i årevis at dette var den ideelle alkoholprosenten for whisky, har ARDNAHOE Single Malts alle en minimumstyrke på 50 %. Drømmen har endelig gått i oppfyllelse, og verdens beste whiskysmakere anser allerede ARDNAHOE som «en ny Islay-klassiker»!
