SMAKSNOTATER
Nese: Rik og kremaktig, med oljeaktig torv, kald aske og røkt malt. Noter av gummi, havsalt og medisinsk balsam blandes med kandisert appelsin og geranium.
Smak: Kraftig og strukturert, preget av smaker av mango, aprikos, mild karri og pipetobakk. Røyken blir mer intens og smelter sammen med sherryen, og avslører en oljeaktig og varm tekstur.
Etter smak: Lang og fløyelsaktig, med mørk sjokolade, tørket aprikos og en nå oljeaktig og vedvarende torv. En høstlig og litt medisinsk ettersmak av bemerkelsesverdig presisjon.
MERKET
Ballechin er en ny whisky fra Edradour-destilleriet. Destilleriets prosjekt er å lage en torvpreget whisky laget av maltet bygg på 50 ppm. Ballechin modnes i forskjellige typer vinfat, med utgangspunkt i Burgund og Madeira. Navnet Ballechin kommer fra et annet gårdsdestilleri i Perthshire, som dessverre stengte i 1927.
DESTILLERIERET
Edradour var det minste destilleriet i Skottland før Kilchoman ble bygget. Det ligger gjemt i hjertet av Perthshire, en region i det sentrale østlige Skottland. Destilleriet produserer en oljeaktig single malt som modnes i forskjellige fat: Burgund, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, men også Madeira og Port…. Edradour-destilleriet har de minste destillasjonsapparatene i Skottland, med et 4200 liters wash still og et 2200 liters spirit still. Distilleriets historie endret seg dramatisk i slutten av 2002 med ankomsten av Iain Henderson, tidligere eier av Laphroaig, og lanseringen av en tungt torvpreget single malt kalt Ballechin. Den uavhengige tapperen Signatory Vintage har eid destilleriet siden 2002.
> Alle Ballechin-produkter
