SMAKSNOTATER
Nese: Fin, luftig. Veldig delikat, nesen er pulveraktig (ris), krydret (fersk ingefær), grønn (eføy) og blomsteraktig (kaprifol). Når den luftes, danner aromaer av arnica, mørk sjokolade, kandisert mirabelleplomme og bygggrøt en andre aromatisk sekvens av sjelden konsentrasjon, forsterket av en forfriskende saltholdighet. Smak: Fast og kraftig. Tett og overdådig, smaken minner om en bretonsk sandkake. Midten av smaken har en veldig fin tekstur. Infusert med en behagelig maltbitterhet, er avslutningen grønn (laurbærblad, sitronmelisse, sorrel).
Ettersmak: Lang, rik. Krydret (Espelette-pepper, karri), smaksprofilen, som minner om en gulvin fra Jura, blir stadig mer jordnær og rustikk (gentian, løvetann), kandisert (pære, valnøtt) og tertiær (dadel, plomme). Ettersmaken er imponerende vedvarende.
MERKET
Bimber er et veldig ungt destilleri i London. Bimber ble grunnlagt av whiskyentusiaster med en misjon om å produsere single malt whisky av høy kvalitet med karakter, ved hjelp av tradisjonelle metoder som sjelden sees i dag: lokal bygg, tradisjonell malting, spontan gjæring i trekar bygget av grunnleggeren Dairusz Plazewski, manuelt fyrte destillasjonsapparater og et utvalg av kun de beste eikefatene. Til slutt blir whiskyen fagmessig blandet og tappet på flasker på destilleriet. Deres håndverksmessige tilnærming til whiskyproduksjon kombinerer tradisjonelle metoder, ekspertise og et absolutt engasjement for kvalitet.> Alle Bimber-produkter
