HEPP Tharcis 8 Years Old er en alsasisk whisky single malt produsert av Hepp-destilleriet, som ligger i Bas-Rhin-regionen, 30 kilometer nord for Strasbourg. Denne franske whiskyen er 100 % lagret på førstegangsfylte 225-liters sherryfat som er nøye utvalgt av destillatøren (langsom reduksjon, uten fargestoffer eller kjølefiltrering). Denne single malten har en imponerende farge og modenhet. Den er tappet på 45 % og er elegant, kompleks og robust med noter av søte krydder, mørk sjokolade og tørket frukt. En fransk whisky med alsaisk karakter.
Nese: Intens aroma av røde frukter og plommer, eksotiske tresorter. Deretter hint av vanilje, kakao og krydder.
Smak: Harmonisk og myk, veldig typisk for Speyside med aromaer av brun karamell og pæresirup. De krydrede tonene lener seg mot lakris og deretter litt mot nellik.
Etter smak: Lang og appetittvekkende med suveren treaktighet.
MERKET
HEPP Artisanal Distillery, som ligger i Uberach i Alsace, er kjent for sin tradisjonelle ekspertise. Helt i begynnelsen av 1800-tallet destillerte Hepp-familien, som var omreisende destillatører, frukt fra frukthagene til innbyggerne i Uberach. I 1972 bestemte René Hepp og sønnen Tharcis seg for å grunnlegge sitt eget destilleri og markedsføre brennevin laget utelukkende av frukt dyrket i Uberach og omegn, slik det fortsatt er i dag. Med en lidenskap for destillering og et ønske om å utnytte bryggetradisjonen i Alsace, begynte familien Hepp i 2007 å produsere alsasisk whisky, som har en beskyttet geografisk betegnelse (BGB).