SMAKSNOTATER
Nese: Frisk og spennende, med sjøsprøyt, frukt fra frukthagen og delikat torvrøyk. Noter av tørket lyng, kamille, vanilje og ristede mandler, supplert med hint av sedertre, røkt paprika og jod.
Smak: Umiddelbar smak av torvrøyk, raskt balansert av salt karamell, honningmelon og aprikos. Malten avslører deretter krydder (kanel, stjerneanis), sjokolade, kokosnøtt og en jordaktig mineralitet som følger den langvarige røyken.
Avslutning: Lang og kompleks, dominert av torv, svart pepper, karamell og en subtil salt tone, typisk for Islay.
MERKEVAREN
«Octomore er verdens mest torvete single malt», produsert på øya Islay av Bruichladdich-destilleriet. I likhet med andre Islay-whiskyer er Octomore en single malt med en sterk torvete aroma, «en jernneve i en fløyelshanske», som destillatøren selv oppsummerer det. Octomore har fått navnet sitt fra en gård på høydene ved Port Charlotte, som huset et lite destilleri på begynnelsen av 1800-tallet.
DESTILLERIERET
Bruichladdich-destilleriet ble bygget i 1881 av brødrene Harvey. Harvey-familien var en fremtredende whiskyfamilie som eide destilleriene Glasgow Yoker og Dundas Hill. De tre brødrene bestemte seg for å kombinere sin ekspertise for å bygge et tredje destilleri: Robert (23) tegnet det, John (31) hadde destillerierfaring, og William (32) hadde pengene. Brødrene satte i gang med å skape en revolusjonerende ny type destilleri, og Bruichladdich skulle være det motsatte av et Islay-destilleri. Det var et moderne destilleri, ergonomisk anlagt rundt en sentral gårdsplass for effektivitet og på en svak skråning for å utnytte tyngdekraften – et viktoriansk destilleri i forkant av teknologien. Bruichladdich-destilleriet produserer ikke blandinger, bare single malt under tre merker: Bruichladdich, Port Charlotte, en sterkt torvpreget single malt, og Octomore, verdens mest torvpreget whisky. Bruichladdich-destilleriet eier også Murray McDavid, en uavhengig tappingsbedrift.
> Alle Octomore-produkter
