Kjennetegn
Opprinnelse: Frankrike (Saint-Tropez)
Type: Håndverksprodusert pastis
Produsent: 12/12 Édition Pétanque
Alkoholprosent: 45 %
Volum: 70 cl
Ingredienser: Stjerneanis, søt lakris, provençalske urter, nøytral konjakk
Aromaprofil: Intens stjerneanis, subtil lakris og urteaktig friskhet
Farge: Lys gylden gul, uten kunstige fargestoffer
Filtrering: Ufiltrert, lagret på eikefat for rundhet
Smakebeskrivelse
Nese: Kraftig og aromatisk, dominert av stjerneanis, etterfulgt av søt lakris og en bouquet av herbes de Provence (timian, rosmarin, oregano). Et hint av sitron gir friskhet.
Smak: Tett og balansert, hvor anis smelter sammen med lakris uten å være aggressiv. Infusjonen av middelhavsurter gir en lett harpiksaktig følelse, mens edel vanilje og et subtilt blomsterpreg myker opp helheten.
Etter smak: Lang og elegant, med noter av langvarig anis, karamellisert lakris og en svak bitterhet av tørkede urter, som avsluttes med en mentolert friskhet.
Kombinasjoner og smaksopplevelser
Ideell til å ledsage en omgang petanque med venner, servert avkjølt med ferskvann eller over is for å avsløre sin fulle anisfriskhet. Perfekt som sommeraperitiff, nytes sammen med en Niçoise-salat eller et utvalg av middelhavstapas (kandiserte oliven, anchoïade, tapenade). For en original cocktail, bland 3 cl pastis med 6 cl grapefruktjuice og en skvett timian sirup for en frisk og duftende aperitiff. Server den etter måltidet sammen med en Menton-sitron-tiramisu eller en tynn appelsinblomst-crêpe for å forlenge den hyggelige stemningen og søtheten fra Provence.
Merket
12/12 Édition Pétanque feirer middelhavets livsstil og Saint-Tropez’ hyggelige atmosfære. Inspirert av solfylte pétanque-spill, gir denne unike utgaven en ny vri på den klassiske pastisen, og tilfører den elegansen fra Saint-Tropez. Merket er designet av lokale håndverkere og legger vekt på kvalitetsingredienser: moden stjerneanis, fransk mild lakris og håndplukkede provençalske urter. Hver flaske, med sitt elegante design, gjenspeiler den elegante og avslappede ånden på den franske rivieraen, og tilbyr en raffinert smaksopplevelse for elskere av sommeraperitiffer.
Om produsenten
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque produseres av et lite håndverksdestilleri i hjertet av Saint-Tropez-bukten. Drevet av en lidenskap for terroir, velger mesterdestillatørene nøye ut hver ingrediens for å garantere upåklagelig kvalitet. Destillasjonen foregår i kobberpotter, noe som fremmer en delikat ekstraksjon av aromaer. Denne pastisen lagres på franske eikefat og gjennomgår en lett modningsprosess som myker opp krydderne og utvikler vaniljenyanser. Teamet er opptatt av miljøansvar og foretrekker lokale, håndplukkede urter og bruker produksjonsmetoder med lav miljøpåvirkning for å bevare middelhavets autentisitet.