SMAKSNOTATER
Nese: Glatt og forførende, dominert av noter av butterscotch, vanilje og karamell, forsterket av et snev av ristet malt og mørk sjokolade.
Smak: Fyldig og fløyelsaktig, med en kombinasjon av smaker av tørket frukt, hasselnøtt og malt kjeks, med en subtil bitterhet fra Dark Porter-fatene.
Etter smak: Lang, varm og litt krydret, preget av nyanser av ny eik og en deilig etter smak av kremet karamell.
MERKEVAREN
Koblingen mellom familienavnet Teeling og irsk whisky går tilbake til 1782, da Walter Teeling etablerte et destilleri i Liberties-området i Dublin. John Teeling kjøpte Ceimici Teo i 1987 og omgjorde det til Cooley Distillery. Dette berømte destilleriet har produsert en rekke spektakulære irske whiskyer, blant annet Connemara, en irsk single malt. I 2011 kjøpte Beam Inc Cooley, men det tok ikke lang tid før Teeling-familien vendte tilbake til whiskyverdenen. I 2012 grunnla de Teeling Whiskey Company, som er i forkant av den irske whisky-renessansen. Selskapet har et destilleri i Dublin og utrolige lagre av whisky fra det gamle destilleriet. Teeling Whiskey produserer en rekke premium irske whiskyer, og familien har vært opptatt av å produsere kvalitetsbrennevin i 230 år og ville ikke tillate seg å gjøre noe annet.
