SMAKSNOTATER
Nese: Full av friskhet og delikatesse. Subtile tre- og kornnoter.
Smak: Terroiren kommer subtilt frem, med et rustikt preg som gir en tydelig diskresjon samtidig som den avslører en viss eleganse. Veldig fin balanse og uttrykksfull lengde på ganen.
Avslutning: Fyldig og fullmundet.
MERKET
Uberach, landsbyen «bak vannet», inspirerte Bertrand-destilleriet til å lage sin første whisky i 2003. Tilberedningen av malten, ved hjelp av lokale bryggerier, er resultatet av et presist og grundig arbeid som fortsetter i alle ledd av whiskyproduksjonen, helt frem til tapping. Uberach Whisky d’Alsace lagres på fat som er nøye utvalgt av Jean Metzger i de mest renommerte kjellere i Banuyls. De utvalgte fatene har blitt brukt til å lagre søte viner i flere år før de ble brukt til Uberach. Denne unike historien kommer subtilt til uttrykk gjennom whiskyene i serien.
JEAN METZGER
JEAN METZGER, PIONÉR INNEN UBERACH WHISKY
Ved begynnelsen av det 21. århundre fant en mann på et ekstraordinært produkt. Ved å kombinere eksepsjonelle råvarer, visjonær og respektfull for tradisjonen, skapte denne «landets sønn» brennevin og ble en pioner innen lagring i Uberach. Inspirert av sin alsaciske identitet og sin destilleringserfaring utviklet, skapte og komponerte vår poet en unik brennevin: Biersky. I nesten to tiår har whisky blitt produsert og lagret på destilleriet og har fått betegnelsen IGP Whisky d’Alsace.
