SMAKSNOTATER
Nese: Slått høy, svart pepper, rød pepper, muskat, nellikolje og grønn te.
Smak: Honning med krydder. Smaker av fersk kaffe, kremet melkesjokolade, noter av røde epler og ristet eik.
Etter smak: Sofistikert og kompleks. Jevn gjennom hele smaken, med en blanding av røde druer og tørr bygg.
PRISER
Gullmedalje, International Wine & Spirit Competition 2013
MERKE
Single pot still-serien er laget av en blanding av like store mengder malt og umaltet bygg, som deretter destilleres tre ganger i tradisjonelle kobberpotter. Disse brennevinene kommer fra Midelton Distillery og er svært kremete og glatte. Produktene i serien vil begeistre irske whiskyentusiaster. Yellow Spot er en 12 år gammel irsk single pot still, modnet i en kombinasjon av bourbon-, sherry- og Malaga-fat. Navnet kommer fra en praksis som en gang ble brukt av produsentene, som malte fatene slik at de kunne kjenne dem igjen. Dette merket ble avviklet på 1960-tallet, men Irish Distillers Limited (Pernod Ricard) relanserte det i sin moderne historie. Yellow Spot kommer fra Midleton-destilleriet, som bruker samme produksjonsmetode som originalen.
DESTILLERI
I 1825 grunnla Murphy-brødrene det som skulle bli landets mest kjente destilleri i Cork. Destilleriet produserer en rekke «Midleton»-merker, og i 1966 gikk selskapet sammen med John Powers og John Jameson for å danne Irish Distillers-gruppen. Et nytt destilleri ble bygget i Midleton for å produsere alle deres merker. Dette nye destilleriet har nå en kapasitet på 60 millioner liter, etter et stort utvidelsesprosjekt i 2013. Det er det største destilleriet i Irland som produserer irsk whisky. Det gamle anlegget huser nå et museum dedikert til whisky, Jameson Experience. Midleton produserer selvfølgelig merkene Jameson, Powers og Midleton, men også Redbreast, Green Spot og Yellow Spot, Paddy og, frem til 2010, Tullamore Dew. Nylig er det gjort betydelige økonomiske investeringer for å øke antallet gjæringskar og destillasjonsapparater. I dag er den totale produksjonen estimert til rundt 65 000 000 liter ren alkohol per år, takket være 48 gjæringskar, 7 pot stills og 11 kolonner. I 1988 kjøpte Pernod-Ricard-gruppen destilleriet.
> Alle irske whiskyer
