Togouchi whisky

Chugoku Jozo, etablert i 1918 nær byen Hiroshima i Japan, er først og fremst en produsent av sake og shochu. I 1990 bestemte de seg for å utvide produktutvalget med whisky. Togouchi, en mystisk naturlig drikk, er resultatet av en unik prosess. Malten som brukes til å lage blandingen kommer fra kanadisk og skotsk whisky, som deretter modnes og blandes i Japan av mesterblanderen Chugoku Jozo. Nylig har destilleriet begynt å produsere sin egen 100 % single malt whisky, fra destillasjon til modning. Togouchi-whiskyene modnes i underjordiske tunneler, som har konstant temperatur gjennom hele året og høy luftfuktighet. Togouchi-whiskyene produseres av to typer whisky: maltwhisky og kornwhisky. Begge destilleres og modnes separat, og blandes deretter før de tappes på flaske. Lagringsprosessen i underjordiske tunneler gir Togouchi-whiskyene en myk og subtil smak, med noter av frukt og vanilje. Togouchi-merket ble lansert i 1990, men har blitt populært de siste årene takket være sin unike smak og elegante emballasje. Togouchi-merket tilbyr flere varianter, blant annet Togouchi Premium, Togouchi Kiwami og Togouchi 15 Year Old.