SMAKSNOTATER
Nese: Røyk, lime-syltetøy, saltlake med mørk sjokolade og linolje.
Smak: Kompleks, krydder, sjokolade, jordaktig torv.
Etter smak: Lang, torvrøyk, sitrusskall, mørk sjokolade, lakris.
MERKET
Ballechin er en ny whisky fra Edradour-destilleriet. Destilleriets prosjekt er å lage en torvpreget whisky laget av maltet bygg med 50 ppm. Ballechin modnes i forskjellige typer vinfat, med utgangspunkt i Burgund og Madeira. Navnet Ballechin kommer fra et annet gårdsdestilleri i Perthshire, som dessverre stengte i 1927.
DESTILLERIERET
Edradour var det minste destilleriet i Skottland før Kilchoman ble bygget. Det ligger gjemt i hjertet av Perthshire, en region i det sentrale østlige Skottland. Destilleriet produserer en oljeaktig single malt som modnes i forskjellige fat: Burgund, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, men også Madeira og Port…. Edradour-destilleriet har de minste destillasjonsapparatene i Skottland, med et 4200 liters wash still og et 2200 liters spirit still. Distilleriets historie endret seg dramatisk i slutten av 2002 med ankomsten av Iain Henderson, tidligere eier av Laphroaig, og lanseringen av en tungt torvpreget single malt kalt Ballechin. Den uavhengige tapperen Signatory Vintage har eid destilleriet siden 2002.
> Alle Ballechin-produkter
