SMAKSNOTATER
Nese: Krydret mørk sjokolade med et hint av røyk.
Smak: Rike bakekrydder og honning med en myk eikepåvirkning.
Etter smak: Lang og vedvarende.
MERKET
Elijah Craig, en amerikansk prest av skotsk avstamning, hadde alle kortene på hånden da han var en av de første til å lage bourbon. Han var baptistpredikant og en aktiv skikkelse i Kentucky på 1800-tallet. Han var lærer, veibygger, tomtespekulant og bygde de første papir- og ullfabrikkene i Georgetown, Kentucky. Men det var hans talent som destillatør som sikret ham en plass i historien som «bourbonens far». Elijah Craig regnes som den første destillatøren som lagret whiskyen sin på forkullede eikefat. I dag viderefører Heaven Hill-destilleriet bourbon-tradisjonene som ble utviklet av Elijah Craig. Hver flaske er laget etter samme metode som for over 200 år siden: lokal mais og korn blir malt og blandet med kalkrikt kildevann fra Kentucky, deretter gjæret og destillert. Produksjonen er liten, noe som gjør whiskyen mer verdifull enn den ser ut til. Elijah Craig er høyt verdsatt av amerikanske whisky-kjennere, har vunnet en rekke medaljer og fortsetter å overraske oss.
DESTILLERIERET
Heaven Hill er den største uavhengige produsenten av bourbon. Heaven Hill Distilleries Inc. ble grunnlagt i Bardstown, Kentucky, i 1935, kort tid etter at forbudstiden ble opphevet av Shapira-familien. Selv om starten var turbulent, er Heaven Hill nå den sjette største leverandøren av brennevin i USA og den nest største innehaveren av fat i verden for lagring av bourbon, med 1 500 000 fat. I 2014 fylte Heaven Hill sitt 7 000 000. fat. Til tross for sin størrelse har destilleriet holdt seg tro mot sine tradisjoner og bruker lokalt dyrket mais i produksjonen. I løpet av de siste tre tiårene har Heaven Hill bygget videre på sitt fundament som produsent av amerikansk whisky og blitt en bredt diversifisert leverandør av whisky, likører, vodka, rom og andre brennevin. Heaven Hills portefølje inkluderer Evan Williams, den nest mest solgte bourbonen i verden, samt dynamiske merker som Elijah Craig, Larceny, Rittenhouse Rye, Mellow Corn og mange andre merker som dekker ulike kategorier av brennevin, som vodka, tequila, rom og konjakk. Siden 1935 har Heaven Hill opprettholdt sitt engasjement for uavhengighet og familieeierskap, basert på en misjon og kjerneverdier rettet mot langsiktig vekst.
> Alle Elijah Craig-produkter
