Kjennetegn
Opprinnelse: Martinique
Type: Landbruksrom lagret på trefat
Destilleri: Neisson
Alkoholprosent: 52,8 %
Volum: 70 cl
Lagring: 14 måneder i eks-bourbonfat (190 l), deretter 14 måneder i amerikanske eikefat (225 l) oppvarmet til 107
Fat: Eks-amerikansk bourbon 190 l, deretter amerikansk eik 225 l (ristet til 107)
Smakebeskrivelse
Nese: Empyreumatisk, dominert av aromaer av brent kaffe og ristet kakao, med innslag av kompott (plomme, svisker) og hint av krydder og pepper (grønn pepper, grå pepper).
Smak: Rik og fyldig, med en lett søt struktur fra den stekte frukten, understøttet av krydret (kanel, muskat) og pepprig noter, understreket av en behagelig bitterhet fra ristet kakao.
Etter smak: Lang og vedvarende, med empyreumatiske aksenter (kaffe, smeltet kakao) og en avsluttende hint av grønn pepper og kandiserte sitrusfrukter.
Kombinasjoner og smaksopplevelser
Nyt den som en gourmet-digestif, sammen med (mørk sjokolademousse, brownies) eller kompott (svisker, fiken). Også bemerkelsesverdig med en lett sigar for å sette pris på de ristede og krydrede nyansene. Ideell for kontemplativ smaking for å utforske den aromatiske kompleksiteten.
Produkthistorie
Neisson Profil 107 har fått navnet sitt fra «107»-oppvarmingen som brukes i den andre fasen av modningen, og som er designet for å utvikle intense, empyreumatiske aromaer. Den hvite rommen, valgt for sin høye aromatiske konsentrasjon, ble først modnet i 14 måneder i 190-liters eks-bourbon-fat av amerikansk eik. Deretter ble den overført til 10 225-liters fat av amerikansk eik, som alle ble utsatt for en spesifikk «107»-ristingsprosess for å fremheve noter av ristet kaffe, kakao og krydder. Denne begrensede utgaven av cuvéeen legemliggjør Neissons dristighet og ekspertise, noe som resulterer i en kraftig og elegant profil.
Hvorfor velge Prestige Whisky?
✔ 100 % sikker betaling: kredittkort, Apple Pay, bankoverføring.
✔ Forsiktig og rask levering.
✔ + 50 000 fornøyde kunder – Gjennomsnittlig vurdering: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Engasjert kundeservice, dedikert til romelskere.
✔ Nøye utvalgt utvalg av sjeldne rommer og begrensede utgaver.
Uttalelser fra våre kunder
- ⭐⭐⭐⭐⭐
«Profil 107 er et must for stekeentusiaster: kaffe- og kakaoduft er fantastisk, smaken er rik og krydret.»
— Marc T., Marseille - ⭐⭐⭐⭐⭐
«En bemerkelsesverdig begrenset utgave: kraft og finesse kombineres, og 107-ristingen gjør hele forskjellen.»
— Amélie P., Nantes
Om destilleriet
Neisson-destilleriet ble grunnlagt i 1932 av brødrene Pamphile og er fortsatt en av de siste uavhengige bastionene for Martinique-rom. Adrien Pamphile startet lokal produksjon, mens broren Jean Neisson, som var utdannet kjemiker, forbedret Savalle-kolonnen og skapte den «firkantede» flasken i 1952. Etter flere generasjoner fortsetter Grégory Vernant familiearven, med fokus på ikke-hybride sukkerrørssorter (Rubanée, Cristalline, Malavoi) dyrket på 40 hektar. Neisson produserer bare 400 000 liter per år, og har en nesten håndverksmessig tilnærming: naturlig gjæring, 73 % destillasjon i Savalle-kolonnen og selektiv lagring på tre (eks-Bourbon, amerikansk eik, eks-Cognac, Sherry, Mizunara). Selskapet har vært en pioner på Martinique for sitt engasjement for økologisk produksjon og sitt arbeid med innfødte gjærsorter. Under ledelse av Claudine Neisson, deretter Grégory Vernant, har selskapet modernisert sine anlegg samtidig som det har opprettholdt en filosofi om kvalitet, autentisitet og respekt for terroir. Hver cuvée, inkludert Profil 107, gjenspeiler denne streben etter fortreffelighet og denne familiepassionen.
