Egenskaper
Opprinnelse: Mauritius
Type: Lagret rom
Destilleri: Grays (Mauritius)
Alkoholprosent: 42 %
Volum: 70 cl
Lagring: Minst 10 år på eks-franske eikefat og eks-cognacfat
Fat: Eks-franske eikefat, eks-cognacfat (190 l)
Smakebeskrivelse
Nese: Eksotisk og forførende, med eksotiske frukter (mango, moden banan, guava) forsterket av et hint av milde krydder (vanilje, kanel) og en subtil salt tone.
Smak: Rund og myk, dominert av en intens fruktig smak, ledsaget av en subtil treaktig tone (karamell, vanilje) fra eks-cognac- og franske eikefat.
Etter smak: Veldig myk, med hint av tørket frukt (rosiner, fiken) og en svak salt tone som forlenger nytelsen.
Kombinasjoner og smaksopplevelser
Perfekt som en raffinert digestif, ledsaget av en eksotisk dessert (mangotart, kokosflan) eller en tallerken med modne oster (Comté, fersk geitost). Også ideell med saltet smørkaramell for å fremheve den lette salte smaken. Nyt den etter måltidet, i en avslappet atmosfære, for å sette pris på dens søthet og kompleksitet.
Produkthistorie
New Grove 10 Year Old Tradition avslører romproduksjonstradisjonen på Mauritius. Denne rommen er lagret i minst ti år i en unik kombinasjon av tidligere franske eike- og cognacfat, og fremhever ekspertisen til Grays-destilleriet. Melassen, som kommer fra sukkerrør dyrket på 16 hektar i nord på øya, gjennomgår en gjæring på rundt 30 timer før den destilleres i en 20-plates kolonne og en 17-plates rektifikasjonskolonne. Uten kjølefiltrering og uten tilsatt sukker beholder den all sin autentisitet. Den har vunnet priser på Berlin Rum Fest og International Cane Spirits Festival, og er et uttrykk for mauritisk eleganse, med en kombinasjon av fruktig sødme, fine krydder og delikat salthet.
Merket
New Grove er en av juvelene i kronen til Grays-destilleriet, som ble grunnlagt i hjertet av Mauritius. Grays er kjent for sin tradisjonelle kunnskap og dyrker sitt eget sukkerrør på 16 hektar i norddelen av landet, noe som garanterer en sukkerrik melasse (≥ 40 %). Destillasjonen foregår i en 20-plates kolonne og en 17-plates rektifikasjonskolonne, som sikrer optimal renhet. Destilleriet produserer nesten 7 millioner liter ren alkohol per år, som brukes til forskjellige merker, inkludert New Grove. Tro mot sin autentisitet tilsetter New Grove ingen fargestoffer eller sukker og filtrerer ikke kaldt. Hver årgang, inkludert den 10 år gamle Old Tradition, gjenspeiler Grays’ fortreffelighet og forpliktelse til kvalitet og det mauritiske terroir.
