SMAKSNOTATER
Farge: Gull.
Nese: Livlig og syrlig. Sprudlende! Full av friskhet og sitrusfrukter. En ode til sitron som knapt dempes av søtheten fra Williams-pære. Det er også subtile noter av pepper og et hint av balsamico. Søtere, vaniljelignende dufter kommer gjennom. Noter av kaffe med melk.
Smak: I likhet med nesen opprettholdes livligheten av den aromatiske utviklingen av sitrusfrukter (klementin, appelsin), som livliggjøres av deilige noter av kaffe, pralin, rombaba og vaniljekrem. En overraskende utvikling av plomme, mirabelleplomme og greengage gir den et hint av konjakk.
Avslutning: Henger uhemmet igjen på plommer og mirabelleplommer. Lakris gjør en kort opptreden før den gir plass til frukten.
MERKET
Historien til Nikka begynner med en sentral figur i japansk whiskyhistorie: Masataka Taketsuru. Masataka ble født inn i en familie av sake-bryggere og begynte å jobbe for Settsu Shuzo, et brennevinsselskap i nærheten av Osaka. I 1918 ble han sendt til Storbritannia for å lære seg hemmelighetene bak skotsk whiskyproduksjon. Han meldte seg på et kurs i organisk kjemi ved Universitetet i Glasgow og fullførte praksisopphold ved tre destillerier: Longmorn, Hazelburn og Bo’ness. I Skottland møtte Masataka sin fremtidige kone, Rita. De giftet seg i 1920 og vendte tilbake til Japan sammen samme år. Dessverre førte økonomiske problemer til at Settsu Shuzo måtte oppgi planene om å produsere whisky, så Masataka sluttet for å jobbe for Suntory (kjent på den tiden som Kotobukiya). Hos Suntory etablerte han Yamazaki-destilleriet, som åpnet i 1923. Han grunnla til slutt sitt eget selskap, Dai-Nippon Kaju, og i 1934 åpnet han Yoichi-destilleriet. Det var først i 1952 at selskapet skiftet navn til The Nikka Whisky Distillery Company, hvor «Nikka» er en forkortelse av DaiNIpponKAju. I 1969 grunnla selskapet sitt andre destilleri, Miyagikyo, på øya Honshu. Nikka-whiskyene destilleres på flere steder og henter tydelig inspirasjon fra det omkringliggende naturmiljøet, hvor det fuktige klimaet bidrar til å skape en rik og kompleks japansk whisky. Nikka tilbyr en rekke vellykkede single malts, pure malts, blends og grain whiskyer. Les mer
> Alle Nikka-produkter
