SMAKSNOTATER
Farge: Lys gull.
Nese: Fyldig, myk. En perfekt mild torv omslutter den aromatiske paletten. Ved lufting får den mer kraft, med røyk, sot og salt som overskygger den første nesen. Den utvikler seg til kandiserte sitrusfrukter (sitron, appelsin), svart lakris og krydder (muskat, ingefær) og åpner seg med noter av røtter og tørkede kvister. Den er berusende blomsteraktig (nellik, iris) og fortsetter å vokse i kompleksitet. Smak: Fast og kraftig. Den balanserte smaken gir torv, røyk, krydder, frisk frukt (melon, kiwi) og tørket frukt (mandler, valnøtter) på lik linje, generøst dosert. Midten av smaken er først sjokoladeaktig før den gir plass til torv.
Etter smak: Lang, silkemyk. Full av modenhet, sprudlende av moden frukt (pære, mirabelleplomme, eple). Torven blir urteaktig og maltaktig, mens saltkorn gir den god dybde og kystnær friskhet. Retro-olfaksjonen er mentolert, krydret (koriander, dill) og tertiær (lær, kastanje). Det tomme glasset minner om den mettede atmosfæren i en ovn.PRISER
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2013
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2012
Beste japanske whisky under 12 år, World Whiskies Awards 2011
Bronse, International Spirits Challenge 2008
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2007
Sølvmedalje, International Spirits Challenge 2006
DESTILLERIEN
Yoichi-destilleriet, grunnlagt i 1934, ligger på øya Hokkaido i Japan. Det henter vannet sitt fra en underjordisk kilde som er filtrert av torv. I lang tid malt destilleriet sin egen bygg, men nå importerer det bygg fra Skottland for å få bedre valuta for pengene. Dens løkformede destillasjonsapparater varmes fortsatt opp over åpen ild. Yoichi tilbyr whiskyer med et bredt spekter av aromaer, fra svært torvaktig til svakt torvaktig, fra lett til sterk. Det er en kunst som destillatøren har mestret til perfeksjon.
MERKEVAREN
Fascinert av whisky bestemte Masataka Taketsuru seg for å reise til Skottland for å lære hemmelighetene bak de fineste skotske whiskiene. Da han kom tilbake, grunnla han merket Nikka 2. juli 1934 og bygde Yoichi-destilleriet på øya Hokkaido, i tråd med skotske tradisjoner. På bakgrunn av suksessen etablerte han et nytt destilleri i 1969 i Miyagikyo på øya Honshu. Nikka-whiskyer destilleres på flere steder og henter tydelig inspirasjon fra den omkringliggende naturen, hvor det fuktige klimaet skaper en rik og kompleks spiritus for entusiaster. I dag tilbyr Nikka single malt, ren malt, blandinger og til og med kornwhisky. Finn ut mer
> Alle Nikka-produkter
