Lowlands whisky

Lowlands-regionen ligger mellom Nord-Atlanteren og Nordsjøen, sør for en linje mellom Greenock og Dundee, og er rik på fruktbare sletter som er egnet for dyrking av bygg og hvete, og som får vann fra tre elver. Et mildt klima, fruktbar jord og ferskvann: alle elementene er på plass for whiskyproduksjon. Regionens single malts er generelt tørre og lette med blomster- og vegetabilske aromaer. Lowlands led sterkt i det 18. og 19. århundre av masseproduksjon på bekostning av kvalitet. Regionen ble også påvirket av den økende populariteten til blandinger, i motsetning til de karakteristiske whiskiene fra Highlands, som ikke led under dette. Dette ble etterfulgt av skatteøkninger, første verdenskrig og forbudstiden i USA, som ga mange destillerier det endelige dødsstøtet og tvang dem til å stenge eller gå over til kornwhisky. Selv om regionen var fødestedet for single malt-industrien, har den i dag bare noen få destillerier i drift, hvorav de mest kjente er Auchentoshan, 14 km nordvest for Glasgow, som er det eneste destilleriet i Skottland som praktiserer trippel destillasjon, og Glenkinchie , 25 km fra Edinburgh.
> Alle skotske whiskyer