Redbreast whisky

Redbreast er fortsatt pioneren innen irske single pot still-whiskyer. Redbreast-whiskyer er laget av maltet og umaltet bygg og har en spennende kompleksitet. Destillasjonen foregår i tre forskjellige destillasjonsapparater, og deretter lagres whiskyen på gamle sherry- og bourbonfat. I dag produseres Redbreast
produsert på Midleton Distillery i County Cork (sammen med andre flotte whiskyer som Powers, Green Spot og Jameson). Redbreast representerer det aller beste innen irsk whisky.

Hva er historien bak whiskymerket Redbreast?

Whiskymerket Redbreast har sin opprinnelse i 1857, da det irske destilleriet W. Gilbey & Co begynte å produsere whisky under dette merkenavnet. Navnet Redbreast refererer til rødstrupen, en fugl som er et symbol på Irland. Gjennom årene har Redbreast-merket blitt en referanse i verden av irsk whisky og har fått et rykte for sin rike og komplekse smak. Merket ble kjøpt opp av Irish Distillers Limited på 1960-tallet, som deretter fusjonerte med Pernod Ricard i 1988. Siden den gang har Redbreast fortsatt å produsere whisky av høy kvalitet som nytes av whiskyelskere over hele verden. I dag omfatter Redbreast-serien flere varianter, fra 12 år til 27 år, hver med sin egen karakteristiske smaksprofil.

Hva er forskjellen mellom de ulike Redbreast-variantene, for eksempel 12-åringen, 15-åringen og 21-åringen?

Hver Redbreast-variant har sin egen karakteristiske smaksprofil, som er et resultat av den spesifikke modningsprosessen og blandingen. Her er noen viktige forskjeller mellom de vanligste Redbreast-variantene:

Redbreast 12 Year Old: Dette er den vanligste varianten av Redbreast, som er lagret i minst 12 år på bourbon- og sherryfat. Denne whiskyen er preget av noter av tørket frukt, honning, vanilje og søte krydder.
Redbreast 15 Year Old: Denne utgaven er lagret i 15 år på bourbon- og sherryfat, og deretter ferdigmodnet på Madeira-vinfat i ett år. Resultatet er en whisky med noter av tørket frukt, karamell, mørk sjokolade og lakris.
Redbreast 21 Year Old: Denne utgaven er lagret i 21 år på bourbon- og sherryfat, noe som gir en whisky med noter av moden frukt, ristede nøtter, karamell og vanilje. Den lange lagringen gir også whiskyen en fløyelsaktig tekstur på ganen og en lang, vedvarende ettersmak.
Samlet sett tilbyr hver Redbreast-utgave en unik smaksopplevelse, med særegne noter og aromaer som varierer avhengig av den spesifikke lagringsprosessen.

Hvordan lagres Redbreast whisky?

Redbreast whisky lagres ved hjelp av en kombinasjon av amerikanske bourbonfat og spanske sherryfat. Etter destillasjon legges whiskyen i nye bourbonfat som er lett forkullet på innsiden for å skape et lag med aktivt kull. Dette kullaget hjelper til med å filtrere bort urenheter og uønskede smaker fra whiskyen, samtidig som det gir noter av vanilje og karamell. Etter omtrent 9 til 12 år overføres en del av whiskyen til spanske sherryfat som tidligere har blitt brukt til å lagre sherry i flere år. Whiskyen som lagres i disse sherryfatene får noter av tørket frukt, krydder og eik. Whiskyen som er lagret i disse sherryfatene, blandes deretter med whiskyen som er lagret i bourbonfat for å skape den endelige smaken av Redbreast. Lagring i bourbon- og sherryfat er avgjørende for å gi Redbreast-whisky sin unike smak og karakteristiske smaksprofil.

Hvilke ingredienser brukes til å produsere Redbreast whisky?

Redbreast whisky er laget av en blanding av maltet og umaltet bygg dyrket i Irland. Vannet som brukes til å lage whiskyen kommer fra lokale kilder, som er kjent for sin renhet og mykhet. Gjæren som brukes til gjæring er en spesiell stamme valgt for å gi whiskyen karakteristiske aromaer og smaker. Til slutt lagres Redbreast whisky på amerikanske bourbon- og spanske sherryfat, som tilfører whisky notater av vanilje, karamell, tørket frukt og søte krydder. Ingrediensene som brukes i produksjonen av Redbreast whisky er nøye utvalgt for å gi en whisky av høy kvalitet med en rik og kompleks smaksprofil.